Maispudding

2 store bokser maiskorn

3 ss smør, 3 ss mel

4 dl væske ( spe maiskraft med fløte, tilsammen 4 dl )

3 egg; eggeplommer og eggeviter

3/4 ts salt

1/4 ts hvit pepper

Sil av maiskraften

Lag saus av smør, mel, væske, salt og pepper

Rør inn maisen og gi sausen et oppkok. Ta den av varmen

Pisk sammen eggeplommene og rør inn i litt av maissausen.

Ha så dette i resten av maissausen og varm opp til den tykner.

Stivpisk eggehvitene. Skjær dem forsiktig inn i maissausen.

Hell røren i en smurt og strødd ildfast form

Stek puddingen v/ 175 gr i ca 30 min

Denne har jeg brukt å servere til kalkun. Men den passer også godt sammen med annet magert kjøtt.

Idèen til denne oppskriften har jeg fått fra USA. Der serveres dette sammen med kalkun til Thanksgiving.