Suppe med kjøttdeig og pasta

400 g kjøttdeig

1 løk, hakket

1 bukett brokkoli

2 gulrøtter i små biter

1 liten boks mais

pasta

1 l buljong kjøtt/ grønnsak

salt/pepper

Stek kjøttdeig og løk. Ha dette i buljongblandingen.

Ha i gulrot og brokkoli, kok til passe mykt.

Ha mais oppi mot slutten av koketiden.

Smak til med salt og pepper

Pasta kokes etter anvisning på pakken.

Has oppi suppen rett før servering

Serveres med godt brød

Potetkake

1 kg poteter

1/2 purre

1 dl hakket persille

1 ts timian

2 ts salt

2 klyper svart pepper

2 dl revet ost

4 egg

2 dl fløte

1 dl melk

Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Vask og finhakk purre. Bland purre, persille,timian, salt, pepper og ost.
Smør en form med avtagbar bunn, kle formen utvendig med folie. Evt bruk en suffleform.
Legg potetskivene sammen med urte/ost - blandingen i formen.
Visp sammen egg, fløte og melk og hell i formen.
Stekes ved 175 grader i ca 1 time og 15 min, eller til potetene er myke

God sprø salat som tilbehør



I dag ble det en god salat som tilbehør til fiskegratengen.

En glass- skål fylt med issalat, raspet gulrot, agurk i terninger,

liten boks mais, en boks kidney beans (dette kan erstatte potet)

og små blomkålbuketter.

Uhm - dette ble godt!

Med salat i en glass-skål kan du også glede deg over fargene.

Nå venter vi på våren.  Glemmer at det fremdeles er kaldt, 4 pluss i ettermiddag.

Fyrer i ovnen. Til og med pus satte seg foran ovnen og kikket inn i flammene.

Grovt brød uten gjær

En fridag eg fikk anledning å se Frokost TV lagde Wenche dette brødet. Eg fattet interesse da hun sa det var brød uten gjær, i tillegg skulle det øses opp i brødformene. Det passer meg.



2 brød i 11/2 liters brødformer

61/2 dl grov sammalt hvete

2 dl grov rug, evt sammalt spelt

1 dl hvetemel

2 dl solsikkekjerner

2 dl hakka valnøtter

1 dl linfrø

2 ts salt

2 ts natron

1 dl mørk sirup, evt 2 ss honning

1 l skummet kulturmelk

Bland mel, solsikkekjerner, valnøtter, linfrø og salt i en bakebolle

Bland natron i litt av den sure melken, la det stå og godgjøre seg,

husk at melken "vokser" i koppen så pass på at det er plass.

Sirup eller honning varmes litt slik at den blir flytende, da er det lettere

og tilsette det i deigen.

Slå i melk og melk/natronblanding

Bland godt sammen til en løs deig.

Øs deigen opp i 2 brødformer.

Stekes på rist neders i ovnen ved 175 grader i 1 time og 15 min.

Ta formene ut, la brødet stå i formene ca 5 min. Avkjøl dem på rist.

Dette brødet er det lurt å skjære i skiver før det fryses.

Eplepai



Skrelte, oppskårne epler legges i bunnen av en ildfast form

Strø over sukker og kanel

Smuldre:

 1 1/2 kopp mel

1 1/2 kopp sukker ( gjerne litt mindre )

2 ts bakepulver

1 egg

Strø dette over eplene i formen

Hakk ca 100 g mandler og strø på toppen

Legg til slutt et par ss smør oppå før steking

Paien kan lages i god tid før steking, settes kaldt

Stekes ved 200 grader i ca 25 min

Serveres lunken med is

Pizzasnurrer



Et godt alternativ til vanlig pizza

Kjekk mat å ta med på utflukt til parken, stranden etc

20 stk

50 g gjær

3 dl skummet melk

2 ss olje

1 ts salt

ca 500 g hvetemel, alt. 250 g hvetemel og 250 g sammalt hvete grov

Rør ut gjæren i lunken melk. Ha i olje, salt og rør inn mel.

Hev deigen til dobbel størrelse

Fyll:

1 gl tomatpurè ( ca 70 g )

1/4 ts salt

litt pepper

200 g kjøttdeig

1/2 hakka løk

100 g revet ost

Kjevl deigen til et rektangel, ca 35x40 cm

Smør tomatpurèen ut over deigen

dryss på salt og pepper

stekt kjøttdeig fordeles utover

ha på stekt løk

dryss over raspa ost

Rull sammen fra den lange siden til en rulade

Skjær den i ca 20 stykker

Legg snurrene på bakepapir på stekeplate,

og la dem heve under plast på et lunt sted i ca 20 min.

Kan evt ha på litt ost på toppen før steking

Stek dem midt i ovnen ved 200 grader i ca 20 min

Gulrotstuing

4 gulrøtter, deles i små biter og kokes knapt møre

2 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl lettmelk, evt 2 dl melk og 1 dl gulrotvann

1/2 ts salt

hvit pepper

Slå vannet av gulrøttene, gjem på noe av vannet.
Rør smør ned i gulrøttene. Bland inn hvetemel.
Spe med gulrotvann og melk til stuing
Smak til med salt og hvit pepper

Denne stuingen er veldig god til fisk